Au cœur de la pittoresque Saint-Pair-sur-Mer, le restaurant Sème émerge comme une étoile montante de la gastronomie normande. Sous la houlette de la cheffe Charlotte Gondor Zesir, cette table a su conquérir le cœur des gourmets et l’attention du Guide Michelin, qui lui a décerné un Bib Gourmand après seulement un an d’ouverture. Un témoignage éloquent de la qualité de sa cuisine et de son engagement envers l’excellence.

Issue d’une famille où la cuisine est une affaire de cœur, Charlotte a grandi bercée par les effluves des plats mijotés par ses grands-mères. Après avoir affûté ses couteaux à Paris et à Nantes, elle revient dans sa Normandie natale, armée d’un savoir-faire culinaire riche et d’une passion indéfectible pour les produits du terroir.

Dans sa quête d’authenticité, Charlotte a fait le choix audacieux d’intégrer le poivre de Normandie, une épice rare et précieuse produite avec soin par Marine Riviere à la Plantation Petite Rivière. Unique en son genre en Normandie, cette plantation offre une palette de poivres exotiques cultivés localement.

L’adoption du poivre de Normandie dans les créations culinaires de Charlotte Gondor Zesir est bien plus qu’un choix gastronomique; c’est une célébration des saveurs locales et un soutien à l’agriculture régionale. Chaque plat, relevé par cette épice d’exception, raconte une histoire, celle d’une région riche en goûts et en talents.

Charlotte Gondor Zesir n’est pas seulement une cheffe, elle est une ambassadrice de la Normandie, impatiente de partager sa vision de la cuisine avec ceux qui franchissent les portes de Sème. Elle vous invite à découvrir une symphonie de saveurs où tradition et innovation dansent au rythme du poivre de Normandie.

C’est l’histoire d’une rencontre entre terre et mer, entre passion et savoir-faire, entre une cheffe talentueuse et une productrice dévouée. Ensemble, elles sèment les graines d’une révolution culinaire, une qui prend racine dans l’amour du local et fleurit en une expérience gastronomique inoubliable.