Né de l’alliance entre le balsamique de pomme Le Velours et le poivre de Sichuan rouge, cultivé en Normandie par la Plantation Petite Rivière, ce condiment se distingue par ses notes fruitées, florales et légèrement épicées. Après une réduction d’un mois au chaudron, il est infusé un mois supplémentaire pour révéler toute la puissance aromatique de cette baie rare. Un compagnon idéal pour relever vos viandes grillées, vos poissons, ou encore vos salades aux accents asiatiques.

Liste des ingrédients
Jus de pomme, vinaigre de cidre, sichuan rouge

La ferme du Gros Caillou, une ferme familiale restée en sommeil pendant 30 ans, a été reprise en 2019 par Marc-Antoine RABEL. Située entre Rouen et Caen, elle y développe depuis une production raisonnée de produits cidricoles. Nos vergers centenaires nous permettent aujourd’hui de produire un peu de cidre, de jus de pommes, mais surtout notre balsamique de pomme. Notre produit phare, Le Velours, est un balsamique 100% de pomme, obtenu par une réduction au chaudron pendant un mois d’un mélange de jus de pommes et de vinaigre de cidre. Ce balsamique sublimera vos recettes de l’entrée jusqu’au dessert. Trois nouveautés sont venus enrichir cette gamme : – Le Balsamique de Pomme au poivre de Sichuan Rouge – Le Balsamique de Pomme à l’Anis Vert – Le Balsamique de Pomme l’Indomptable aux épices Nous avons également développé une gamme de moutardes artisanales composées uniquement de trois ingrédients : moutarde, sel et vinaigre de cidre et/ou balsamique de pomme !

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